Sumário
COMPOSIÇÃO DO LEITE
RESFRIAMENTO DO LEITE
NOÇÕES DE ESTRUTURA FÍSICA PARA RECEPÇÃO
E PROCESSAMENTO DO LEITE
NOÇÕES DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO QUÍMICA DO LEITE
PROVA DA FOSFATASE ALCALINAPROVA DO ÁCIDO ROSÓLICO
PROVA DO ALIZAROL
ACIDEZ EM GRAUS
DORNIC CLORETOS
AMIDO
TECNOLOGIA E PROCESSAMENTO DO LEITE PASTEURIZAÇÃO
PRODUÇÃO DE QUEIJO
PRODUÇÃO DE RICOTA
PRODUÇÃO DE REQUEIJÃO
PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE
PRODUÇÃO DE IOGURTE
PRODUÇÃO DE DERIVADOS COM SORO
DEFEITOS EM DOCES
A PRODUÇÃO DE LEITE E DERIVADOS E O MEIO AMBIENTE
CONSUMO DE ÁGUA
CONSUMO DE ENERGIA
GERAÇÃO DE RESÍDUOS.
0 Comentario "PREPARADOR DE DERIVADOS DE LEITE"
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