Sumário
Aula 1 – A evolução da Microbiologia
Aula 2 – Classificação dos microrganismos
Aula 3 – Características das bactérias
Aula 4 – Fungos e vírus
Aula 5 – Curva de crescimento dos microrganismos
Aula 6 – Alterações microbianas
sobre as substâncias dos alimentos
Aula 7 – Mecanismos de produção de doenças
dos microrganismo
Aula 8 – Normas em laboratório de Microbiologia
Aula 9 – Processo de esterilização, desinfecção e
preparo do material para uso em análises
microbiológicas de alimentos
Aula 10 – Coleta, transporte e estocagem de amostras
para análise
Aula 11 – Contagem total de microrganismos em placas
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